Torta de ricota

Argentinas
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Dificultad

Media

Imagen de la receta Torta de ricota

Ingredientes

  1. 250 g Harina
  2. 150 g Manteca
  3. 1 Huevo
  4. 3 Yemas
  5. 140 g Azúcar
  6. 1 cdta Esencia de vainilla
  7. 1 cda Polvo de hornear
  8. Ralladura de 1/2 limón
  9. 2 cl Clara de huevo
  10. 60 g Azúcar
  11. 300 g Min de ricota
  12. Ralladura de 1/2 limón
  13. 1 cdta Esencia de vainilla
  14. 1 cda Maicena

Preparación

1

Masa

2

Hacer un arenado con la manteca y la harina

3

Agregar la sal y el azúcar y mezclar bien con espatula

4

Agregar las yemas y la esencia, integrar sin amasar demasiado

5

Estirar sobre papel manteca poco más de la mitad de la masa y forrar un molde, dejar la otra mitad estirada y llevar ambos a la heladera 20 minutos

6

Relleno

7

Mezclar todos los ingredientes y llevar al molde, con la masa restante realizar una tapa, llevar a horno bajo 35 minutos aprox

8

Una vez fría, espolvorear con azúcar impalpable

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