Ingredientes
- 100 g Mantequilla
- 2 Yemas
- 4 cdas Azúcar
- 1 cdta Esencia de vainilla
- 4 cdas Aguas
- 360 g Harina de trigos
- 1 cdta Polvo de hornear
- 1 pizca Sal
- 500 g Ricottas
- 6 cdas Azúcar
- 1 cdta Esencia de vainilla
- 1 cda Maizena
- 1/2 Taza Leche entera
- 2 Claras a nieves
Preparación
Poner en un bowl la manteca, las yemas y el azúcar. Pisarlo con un pisapapa. Saldra una crema. A eso agregarle la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
En otro recipiente mezcle la harina, el bicarbonato y la sal.
A la mezcla de la manteca se le va agregando de a poco la harina a medida que vamos mezclando para que se forme la masa. La masa dejarla reposar unos minutos.
RELLENO: Mezclar la ricota, el azúcar, la esencia de vainilla y la maizena.
A está mezcla le agregamos las claras a nieve. Mezclar. Si gustan pueden agregarle pasa de uvas o frutos secos.
Forrar un molde de 25 cm de diametro, enmantecado y enharinado con una parte de la masa.
Colocar el relleno y agregar la masa estirada a modo de tapa.
Cocinar con horno a 180C durante 30 a 35 minutos (controlar). Dejar enfriar antes de desmoldar
Espolvorear con azúcar impalpale, si gustan.
A disfrutar
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta