Ingredientes
- 100 g Mantequilla
- 2 Yemas
- 4 cdas Azúcar
- 1 cdta Esencia de vainilla
- 4 cdas Aguas
- 360 g Harina de trigos
- 1 cdta Polvo de hornear
- 1 pizca Sal
- 500 g Ricottas
- 6 cdas Azúcar
- 1 cdta Esencia de vainilla
- 1 cda Maizena
- 1/2 Taza Leche entera
- 2 Claras a nieves
Preparación
Poner en un bowl la manteca, las yemas y el azúcar. Pisarlo con un pisapapa. Saldra una crema. A eso agregarle la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
En otro recipiente mezcle la harina, el bicarbonato y la sal.
A la mezcla de la manteca se le va agregando de a poco la harina a medida que vamos mezclando para que se forme la masa. La masa dejarla reposar unos minutos.
RELLENO: Mezclar la ricota, el azúcar, la esencia de vainilla y la maizena.
A está mezcla le agregamos las claras a nieve. Mezclar. Si gustan pueden agregarle pasa de uvas o frutos secos.
Forrar un molde de 25 cm de diametro, enmantecado y enharinado con una parte de la masa.
Colocar el relleno y agregar la masa estirada a modo de tapa.
Cocinar con horno a 180C durante 30 a 35 minutos (controlar). Dejar enfriar antes de desmoldar
Espolvorear con azúcar impalpale, si gustan.
A disfrutar
Preguntas frecuentes
¿Es difícil preparar Torta de Ricota?
Torta de Ricota es una receta de dificultad media, con 10 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Torta de Ricota?
Los ingredientes principales son: 100 g Mantequilla; 2 Yemas; 4 cdas Azúcar; 1 cdta Esencia de vainilla; 4 cdas Aguas; 360 g Harina de trigos.
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