Ingredientes
- 2 Huevos
- 1/3 Taza Azúcar
- 2 cdas Aceite
- 1/4 Taza Coco rallado
- 3 Rebanadas Zapallo hervido
- 1 Taza Harina leudante
Preparación
1
Primero batir las claras junto con el azúcar (no llegar a punto nieve)
2
Agregar el coco y el aceite
3
Luego el zapallo una vez frío y bien escurrido
4
Y luego tamizar la harina y unificar todo
5
En un molde de budin enharinado colocar la mezcla y dejar cocinando a fuego medio durante 60 minutos, antes de llevar al horno agregar una lluvia de azúcar por arriba, así se logra formar la "costra" crocante
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