Ingredientes
- 1 litro Leche
- 6 Yemas
- 6 cl Clara de huevo
- C/n Esencia de vainilla
- 300 g Azúcar
- C/n Azúcar para el caramelo
- Pan 200 gramos sin la corteza o sea sin cascara solo la miga
Preparación
Poner a hervir el litro de leche con un buen chorro de esencia de vainilla una ves que rompre hervor apagar la cocina
Mientras estabamos hirviendo la leche sacar toda la cáscara del pan y solo utilizar la miga.
Colocar dentro del litro de leche que habiamos hervido. El pan y dejarlo reposar media hora.
Batir las 6 yemas con los 300 gramos de azúcar. Y una ves pasada la media hora de reposo del pan y la leche incorporar LasYemascon el azúcar que batimos y las claras. Yo decidi pasar todo por la mini pimer en caso que no tengas pisa todo con un pisa papas va a quedar una mezcla muy liquida no te preocupes es así.
Prepara el caramelo en la fuente que vas a hacer el budin de pan dejalo enfriar. Horno a 180 grados. Bandeja del caramelo junto con la mezcla para nuestro budin (a bano maria) 45 minutos a una hora de cocción siempre mirando que no le falte agua a nuestro bano maria y listo.
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