Budin de pan

En un bolws remojamos el litro de leche tibia con el pan cortado en trocitos. Dejamos reposar.

Por otro lado llevamos a fuego lento el molde junto a 75 g de azúcar y un poquito de agua para formar el caramelo, cubrir el molde y dejar enfriar.

En un recipiente batimos 6 huevos con el sobrante de azúcar, la esencia de vainilla (1 cda) y la ralladura de 1 limón. Incorporamos la leche y el pan que dejamos en reposo. (En mi caso después del reposo los licuo). Mezclamos todo.

Vertemos la mezcla al molde y lo llevamos en bano maria al horno a 185 grados, durante 1 hora. (Fuente con agua y molde dentro). Al introducir un palillo tiene que salir seco. Y listo! Dejamos enfriar y desmoldamos! Yo le agrego crema de leche y queda riquisimo!