Budin fácil, rápido y muy rico

Puede hacerse en ambos recipientes, en este caso, yo use el de flan. Como está es una receta rapida no vamos a andar con medidas, sino a puro ojo. No se alarmen, es muy sencillo.

Primero, en un bowl, añadir los líquidos. Añadir el aceite, calculen unas 7 u 8 cucharadas soperas. Agregan los huevos enteros. La esencia de vainilla, si lo desean. Luego la ralladura de la fruta y su jugo (si es naranja, yo la rallo entera y luego le meto todo el jugo. Si es un limón, con la ralladura y un poco de jugo, o zumo, está bien, ya que entero quedara muy acido). Ahora a mezclar bien hasta que este todo bien unido.

Una vez todo listo, le agregamos azúcar a gusto. En esto la gente varia, así que no hay mucha explicacion, mientras maz azúcar, más dulce. Minimo, entre 8 o 10 cucharadas soperas. Luego, comenzamos con la harina leudante. Hay que ir agregando de a poco. Un puñado y mezclar/baitir. Y así hasta obtener una masa que, al caer, no se unifique enseguida. Tiene que ser una masa un poco firme.

Luego, poner la preparación en donde se quiera hacer. Previamente untada con aceite o manteca para que la preparación no se pegue en el horneado. Yo escogi está fuente de flan como para variar un poco de la clasica budinera. Ah, y le puse unos chips también, para variar.

Meter al horno al mínimo, de 45 a 60 min. Para más seguridad, cerca de los 50 minutos. Para saber si ya está hecha, solo basta con hundir un cuchillo dentro del budin, y si sale seco, sin masa pegada, es que ya esya listo. Una vez todo hecho, desmoldar con cuidado y comer junto a la familia o amigos con unos buenos mates.