Ingredientes
- 1 Paquete Espinaca
- 1/2 Pimiento rojo
- 1 Sobre salsa blanca
- C/n Queso cremoso
- C/n Queso azul
- 1 Paquete Discos de empanada
- Sal y pimienta
- 1 Cebolla grandecita
- 2 Huevos duros
Preparación
Hervir la espinaca, colar y luego secar con un repasador (como estrujando, para sacar la mayor cantidad de agua) y cortar en pedazos pequenos.
Preparar la salsa blanca de acuerdo a las instrucciones del paquete. Luego poner en un recipiente, tapar con film (para que no se haga ninguna costra) y se deja en la heladera hasta que se enfrie.
Cortar la cebolla pequenita y el medio pimiento en tiritas finitas, poner un poquito de aceite en una sartén y cocinar.
Hervir y cortar en pequeños pedazos los 2 huevos duros.
Cortar el queso cremoso y queso azul. Mezclar todo lo preparado anteriormente en un bowl.
En un molde de muffins de silicona poner los discos de empanadas y al horno unos minutos hasta que se cocinen apenas, luego retirar y rellenar en cada huequito y al horno de nuevo unos minutos. Cuando los bordes empiecen a dorar, todo listo!
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