Canele bordeles
El Canele bordeles es un delicioso postre de la region de Aquitania. Su preparacion incluye una mezcla de leche, vainilla, harina, azúcar, huevos y ron. Cocido a altas temperaturas, logra una textura crujiente por fuera y suave por dentro, un verdadero manjar para deleitar.
Duración
40 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 Tazas Leche entera
- 1 Huevo
- 2 Yemas de huevos
- 100 g Harina de trigo
- 150 g Azúcar
- 50 g Manteca
- 1 cdta Sal
- 30 ml Ron
- 1 cdta Vainilla
Preparación
Para preparar este delicioso postre, primero debes llevar a ebullición la leche con el extracto de vainilla y la mantequilla.
Mientras tanto, en un bol, bate la harina, el azúcar y los huevos hasta que esten bien integrados.
Una vez que la leche este hirviendo, incorporala a la mezcla de harina, azúcar y huevos, asegurandote de obtener una masa suave y sin grumos.
Deja reposar la masa durante una hora y luego agrega el ron, mezclando todo muy bien.
Precalienta tu horno a 270C durante aproximadamente diez minutos.
Rellena un molde de silicona con 2/3 de la masa, sin necesidad de engrasarlo, ya que la masa se inflara al cocerse y luego se extendera.
El punto clave para lograr un canelon perfecto está en su proceso de cocción: introducelo en el horno y hornealo durante 5 minutos a 300C, luego reduce la temperatura a 180C y cocina por aproximadamente una hora.
El resultado deseado es un exterior de color marron oscuro y un interior suave.
Una vez listo, retira el canelon del horno y dejalo reposar unos minutos.
Luego, colocalo en una rejilla para hornear si es posible! Y listo para disfrutar de este exquisito postre!
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