Millefeuilles
El Millefeuilles, o milhojas, es un postre tradicional frances que combina capas crujientes de hojaldre con una delicada crema pastelera de vainilla. Su preparacion requiere paciencia y cuidado, pero el resultado final es una delicia ligera y deliciosa que cautiva los sentidos. Ideal para culminar una comida con elegancia y sabor refinado. Disfruta de este festival de texturas y sabores en cada bocado.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 400 g Masa de hojaldre
- 500 Miligramo leche
- 75 g Harina de trigo
- 4 Yemas de huevos
- 150 g Azúcar
- 50 g Azúcar impalpable
- 1 Vaina de vainilla
Preparación
La leche se vierte en un cazo y se lleva a ebullición junto con las semillas de la vaina de vainilla.
En otro recipiente, se baten las yemas con el azúcar y se añade la harina.
Luego, se agrega la leche caliente a está mezcla.
La crema resultante se pasa de nuevo al cazo, se calienta suavemente y se remueve constantemente hasta que espese.
A continuación, se vierte la crema en un bol y se deja enfriar.
Para continuar, se precalienta el horno a th.7 (210C) y se extiende el hojaldre sobre una superficie enharinada.
Se cortan 6 rectangulos iguales y se disponen en una bandeja de horno antiadherente, llevandolos al horno durante 25 minutos.
Una vez horneados, se retiran del horno y se dejan enfriar antes de cortar cada hojaldre en cuatro trozos.
Se procede a armar las milhojas alternando capas de hojaldre y crema, finalizando con una capa de hojaldre y espolvoreando con azúcar glass.
Finalmente, se recomienda refrigerar las milhojas hasta el momento de servirlas.
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