Panecillos de chocolate

Para comenzar, precaliente el horno a th.7 (210C).

En un bol al bano Maria, se debe romper 100 g de chocolate en trozos y fundirlo junto con la mantequilla.

Una vez que el chocolate y la mantequilla esten completamente derretidos, se deben mezclar para obtener una salsa suave.

En otro bol, se deben batir los huevos y el azúcar hasta que la mezcla adquiera un tono blanco.

Luego, se añade la harina de trigo y la levadura en polvo, se mezcla nuevamente hasta lograr una masa homogenea.

A continuación, se debe agregar la mezcla de chocolate y mantequilla derretida a la masa anterior de forma gradual.

Se mezcla todo para obtener una masa suave de chocolate.

Posteriormente, se rompen los 60 g restantes de chocolate en cuadrados.

Se deben untar los moldes de magdalenas con mantequilla o forrarlos con fundas de papel.

Se procede a llenar los moldes aproximadamente dos tercios de su capacidad con la masa preparada.

Luego, se coloca un cuadrado de chocolate en el centro de cada molde, presionandolo para que quede completamente cubierto por la masa de las magdalenas de chocolate.

Las magdalenas se deben hornear a 210C (th.7) durante 15 minutos.

Una vez listas, es importante dejar enfriar las magdalenas de chocolate con centro fundente durante 15 minutos a temperatura ambiente antes de desmoldarlas con cuidado.