Carquinolis de arandanos y pinones

Para preparar estos deliciosos carquinoles, comience precalentando el horno a 180C y preparando una bandeja untada con aceite o mantequilla.

En un bol, bata con la batidora el huevo y el azúcar hasta obtener una crema de color palido.

Luego, tamice la harina, la levadura y la pimienta de Jamaica y mezclelos con la crema anterior.

Anada poco a poco los arandanos y los pinones, asegurandose de lograr una masa fina.

Con las manos enharinadas, forme cilindros con parte de la masa y coloquelos en la bandeja preparada.

Lleve al horno de 20 a 25 minutos, o hasta que la masa este dorada.

Una vez horneada, deje enfriar la masa por 3 o 4 minutos y luego cortela en rodajas de 15 mm de grosor.

Coloque las rodajas nuevamente en la bandeja y hornee por 10 minutos más, hasta que esten doradas.

Coloque los carquinoles en una rejilla metalica para que se enfrien y luego guardelos en un recipiente hermetico.

Los carquinoles se conservaran deliciosos por 2 a 3 semanas!