Rosca de Pascua

Para el fermento: colocar en un recipiente un poco de leche tibia junto con los 15grs de levadura agregar una cucharita de azúcar y de harina! Revolver y dejar descansar

En un bowl colocar la harina y el azúcar mezclar bien para que no queden grumos, hacer una Corona y agregar el huevo, la leche, ralladura de naranja, agua de azahar y el fermento de la levadura mezclar bien hasta formar una masa Lisa!

Una vez que formamos la masa, estirarla un poco con las manos y colocar la manteca en el centro y amasar por unos 10 o 15 min! Va a quedar una masa un poquito pegajosa!

En una bandeja enmantecada colocar la masa y darle la forma de la rosca y nuevamente ahi que dejarla descansar masomenos por una hora hasta que duplique su volumen

Crema pastelera! En una olla colocar la leche con la mitad del azúcar y poner a calentar a fuego mínimo hasta que hierva! En un recipiente colocar la harina el resto del azúcar y un huevo mezclar bien hasta que no queden grumos, agregar la mitad de la leche con el azúcar y revolver bien hasta que se integre, después volcar todo en la olla y llevarlo a fuego mínimo hasta que rompa hervor y seguir revolviendo por 1 min. Cuando lo retiras del fuego agregar un poquito de esencia de vainilla

Hacer una doradura con un huevo un poquito de leche, una cucharadita de azúcar y una pizca de sal! Pintar la rosca agregar la crema pastelera y llevar a fuego mínimo por 40min o un poquito más