Carquinolis de naranja y guindas

Para preparar estos deliciosos carquinoles, primero precaliente el horno a 180C y forre dos bandejas con papel vegetal.

Trocee las almendras y las guindas, y coloquelas en un bol.

Anada los pinones, la harina, el azúcar, la levadura, la nuez moscada, la canela y la ralladura de naranja.

En otro recipiente, bata los huevos con la vainilla e incorpore la mezcla de ingredientes secos.

Siga batiendo hasta obtener una masa fina y homogenea.

Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasela por unos 4 o 5 minutos, hasta que ya no este pegajosa.

Divida la masa en dos partes y forme con cada una un cilindro plano de unos 5 cm de ancho.

Coloque cada cilindro en una bandeja y horneelos por 20 a 25 minutos, hasta que empiecen a dorarse ligeramente.

Retirelos del horno y dejelos enfriar durante 5 minutos.

Reduzca la temperatura del horno a 160C.

Con un cuchillo de sierra, corte los cilindros en rebanadas de 1 cm de grosor y coloquelas nuevamente en las bandejas.

Hornee las rebanadas por 15 a 20 minutos, hasta que esten secas y crujientes.

Retire los carquinoles del horno y dejelos enfriar completamente.

Una vez frios, guardelos en un recipiente hermetico para disfrutarlos en cualquier momento.

Deliciosos y perfectos para acompañar un café!