Torta de chocolate
La torta de chocolate es un deleite para los amantes del cacao. Su textura humeda y tostadita a la vez la hacen irresistible. Prepararla es un proceso cuidadoso, desde el derretir el chocolate con mantequilla, hasta mezclar con yemas y claras a punto de nieve. Un postre exquisito que vale la pena disfrutar. Buen provecho.
Duración
40 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Media
Ingredientes
- 280 g Chocolate con un minimo de 72% de cacao
- 125 g Mantequilla sin sal
- 4 Huevos, las yemas separadas de las claras
- 55 g Azúcar
- 25 g Harina de trigo
- 1 cdta Extracto de vainilla
- Cacao en polvo, para espolvorear
Preparación
Para preparar la torta de chocolate, primero se debe precalentar el horno a 180C y untar con mantequilla un molde redondo desmontable de 20 cm de diametro, forrando la base con papel vegetal.
A continuación, en un bol refractario, se coloca el chocolate troceado junto con la mantequilla en dados, derritiendolos al bano Maria y dejando enfriar la mezcla por 5 minutos.
En otro recipiente, se baten las yemas de huevo con el azúcar hasta lograr una mezcla espesa y cremosa.
Por separado, se baten las claras a punto de nieve y se reservan.
A la mezcla de huevos y azúcar se incorpora el chocolate derretido y la harina tamizada, agregando también el extracto de vainilla.
Finalmente, se añaden las claras a punto de nieve de forma envolvente.
La mezcla se vierte en el molde preparado y se hornea durante 15 a 20 minutos, cuidando de no excederse en el tiempo para lograr una textura consistente por fuera pero humeda por dentro.
Una vez cocida, se retira del horno, se deja enfriar durante toda la noche y se desmolda, espolvoreando con cacao en polvo antes de servir.
A disfrutar de está deliciosa torta de chocolate!
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