Castagnole
Los Castagnole son un postre italiano tipico de carnaval, unos bunuelos deliciosos ideales para disfrutar en una tarde de merienda con familiares y amigos. Para prepararlos, mezcla mantequilla, anis, ralladura de limón, huevo, harina, levadura y sal. Forma bolitas, frielas en aceite caliente y luego reboza en azúcar. Un deleite para el paladar.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
5
Dificultad
Media
Ingredientes
- 30 g Azúcar
- 30 g Mantequilla sin sal
- 15 ml Anis dulce
- 1/2 Ralladura de limón
- 1 Huevo
- 150 g Harina de repostería
- 5 g Levadura seca
- 1 pizca Sal
- Aceite
- Azúcar para rebozar
- Azúcar glase para rebosar
Preparación
En un recipiente se mezclan la mantequilla troceada, el anis, la ralladura de medio limón y el huevo.
Se bate hasta lograr una mezcla homogenea.
Luego, se añade la harina junto con la levadura y la pizca de sal, se sigue batiendo hasta lograr una masa homogenea, fácil de manejar y suave.
Se toman porciones del mismo tamaño y se van colocando los castagnole en una bandeja.
Se calienta abundante aceite y se frie cada castagnole hasta que esten bien dorados.
Se ponen en papel absorbente y se rebozan en la mezcla de azúcar granulada y azúcar glase.
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