Caure de venado

El caure de venado es una sopa exotica y deliciosa, un verdadero placer para el paladar. Preparada con ingredientes frescos y sazonada con ajos, cebolla, tomate y maíz, es perfecta para ocasiones especiales. Su aroma inconfundible y su sabor unico conquistan los corazones y paladares de quienes la prueban. Un verdadero manjar para disfrutar en cualquier celebracion.

SopasNicaragüenses
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Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

8

Dificultad

Media

Imagen de la receta Caure de venado

Ingredientes

  1. 1 Chilinco de venado o cabrito
  2. 1 lb Maíz crudo procesado
  3. 1 Achiote
  4. 2 Ajos
  5. 1 Cebolla
  6. 1 Chiltoma grande
  7. 1/2 Naranja
  8. 1 cda Comino
  9. 1 pizca Sal
  10. Picante
  11. Culantro para decorar
  12. 1 pizca Pimienta negra

Preparación

1

El chilinco de venado o cabrito debe lavarse con abundante agua y jugo de naranja agria.

2

Posteriormente, se asa a la brasa o en fogon.

3

Una vez asado, se desmenuza y se pone a cocinar en 2 litros de agua con cebolla, chiltoma, tomate, chicoria, ajos y achiote.

4

Se agrega el maíz quebrado o un poco de masa de maíz a la sopa y se deja hervir por unos 20 minutos adicionales.

5

Finalmente, se retira del fuego y se sirve caliente con culantro por encima.

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