Lentejas con costillas de cerdo
Las lentejas con costillas de cerdo son un platillo reconfortante y sustancioso que combina lo mejor de la carne de cerdo con la textura y sabor unico de las lentejas. Ideal para compartir en familia o disfrutar en solitario, esta receta es un clasico que nunca pasa de moda. Ideal para complementar con arroz blanco, pan tostado y una fresca ensalada. No te pierdas la oportunidad de probar está deliciosa combinacion de sabores.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1/2 kg Lentejas ya cocida
- 100 g Carne molida
- 100 g Tocino ahumado
- 1 Chorizo
- 1/2 kg Costilla de cerdo cortada en trozos medianos
- 1 Patata grande en cubitos
- 3 Zanahorias peladas y en cubitos
- 1 Tomate grande picado finito
- 1 Cebolla chica picadita
- 2 Ajos grandes picados
- 1 pizca Tomillo
- 3 Laureles
- 1 pizca Sal
- 2 litros Agua
Preparación
En una olla, se vierte suficiente aceite y se sofrie el tocino, las costillas, la carne molida, la cebolla y el ajo.
Se sazona con tomillo.
En otra olla, se deja hervir agua con una pizca de sal, las hojas de laurel, las lentejas, la patata pelada y picada, y la zanahoria.
Se incorpora la carne sofrita previamente y el chorizo entero.
Se deja cocinar todo junto durante 30 minutos.
Se rectifica la sal y se cocina durante 20 minutos más.
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