Ingredientes
- 500 g Carne molida
- Condimentos a gusto, sal, pimienta, etc
- 150 g Extracto de tomate
- 3 Huevos duros
- 300 g Harina
- 3 Huevos
- litro Sal
- 150 ml Agua
- 2 litros Agua
- 2 Papas cortadas en cubos
- 2 Hojas Laurel
- 1 Cebolla entera o cortada segun gusto
- 2 Dientes Ajo enteros o cortados segun gusto
- 2 Cubos caldos
- C/n Perejil y albahaca segun
- C/n Condimento
Preparación
Para el relleno de los pastelitos. Freír la carne, agregar el extracto y los condimentos. Revolver y freír un poco más. Retirar. Agregar los huevos duros picados. Reservar.
Para preparar la masa. Hacer una masa mezclando la harina, huevos, sal y agua. Estirar la arriba de un area plana, no demasiado fino para que no se rompa al rellenar los y cocinarlos.
Cortar la masa en cuadritos o redondo, como les guste. Rellenar cada uno con la carne reservada y cerrar.
Preparar el caldo. Agregar al agua las papas (segun gusto se puede agregar otras verduras también), cebolla, pimienta, sal, ajo, laurel, cubos de caldo. Cuando hierve agregar el perejil y albahaca.
Cuando las verduras estan blandas agregar los pastelitos despacio uno por uno. Dejar hervir unos 5 minutos. Servir los pastelitos junto al caldo.
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