Sopa de gallina india
La Sopa de gallina india, tipica en Nicaragua, es ideal para un almuerzo reconfortante. Con un caldo sustancioso y una mezcla de ingredientes como plátano, yuca y maíz, resalta por su sabor y versatilidad para disfrutar en cualquier ocasion.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
10
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Gallina india
- 3 Elotes
- 1 lb Yuca
- 1 lb Papa
- 4 litros Agua
- 6 Chiltomas
- 3 Tomates
- 4 Quequisque
- 1 Repollo
- 4 Chilotes
- 4 Naranjas agrias (jugo de)
- 1 Cebolla, cilantro, hierba buena
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Para preparar este delicioso plato, lo primero que se debe hacer es lavar muy bien la gallina y cortarla en trozos pequenos.
Estos trozos se colocan en 4 litros de agua con sal al gusto, y se dejan reposar por aproximadamente 2 horas.
Después de este tiempo, se agregan las chiltomas y el ajo, y se deja cocinar a fuego lento.
En este punto, se aprovecha para añadir los chilotes, las papas, los elotes, la yuca y el repollo, y se dejan cocinar por unos 30 minutos más.
Al termino de las 2 horas de cocción, se agrega el jugo de naranja agria, que le dara ese sabor tan caracteristico a este plato nicaraguense.
Finalmente, se sirve junto con tortillas, arroz blanco y una rica cuajada.
A disfrutar!
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