Sopa de gallina con albondigas
La sopa de gallina con albondigas es un plato reconfortante y nutritivo, popular en la cocina nicaraguense. La combinacion de sabores del caldo de gallina con las albondigas crea una experiencia culinaria unica, ideal para disfrutar en dias frios o cuando se busca un plato reconfortante.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 lb Gallina en trozos
- 1 lb Chincaca de pollo
- 5 Muslitos de pollo con hueso
- 4 litros Agua
- 1 cda Achiote en pasta
- 2 Ajos
- 1 Cebolla en rodaja
- 2 Chiltomas en trozos
- 4 Hierba buena
- 1 cdta Sal
- 1 lb Quequisque
- 2 lb Yuca
- 2 Elotes
- 1/2 Repollo
- 12 Chilotes
- 1 lb Pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 3 Tazas Harina para tortilla
- 1/2 Cebolla en rodaja
- 1 Ajo
- 2 Hierba buena
- 1 Chiltoma
- 1/4 Taza Jugo de naranja agria
- 1 cda Achiote
- 1 cdta Mostaza
- 2 Huevos
- 30 g Manteca
- 2 cdas Aceite
- 1 cdta Sal
Preparación
Para preparar está deliciosa sopa, se deben cocer todos los ingredientes juntos por aproximadamente 1 hora y 30 minutos, hasta que el pollo haya soltado todo su sabor.
Luego, se agregan las verduras y se continua la cocción.
Para las albondigas, se debe licuar todos los ingredientes, excepto la harina y el pollo desmenuzado, y luego se mezcla con la harina y el pollo.
Posteriormente, se retiran las carnes y verduras de la sopa, se toma parte de la mezcla y se disuelve en 1/2 taza de agua, mientras que con el resto se forman las albondigas, las cuales se dejan hervir hasta que suban a la superficie.
Por ultimo, se añaden a la sopa los ingredientes retirados anteriormente, junto con los tomates picados, naranja agria, hierbabuena, pimienta y sal al gusto.
Está exquisita sopa se sirve acompañada de tortillas de maíz.
Una receta deliciosa para disfrutar en familia!
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Sopa de gallina con albondigas?
La receta de Sopa de gallina con albondigas lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Sopa de gallina con albondigas?
Con esta receta obtienes 8 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Sopa de gallina con albondigas?
Sopa de gallina con albondigas es una receta difícil, con 7 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Sopa de gallina con albondigas?
Los ingredientes principales son: 1 lb Gallina en trozos; 1 lb Chincaca de pollo; 5 Muslitos de pollo con hueso; 4 litros Agua; 1 cda Achiote en pasta; 2 Ajos.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta