Charrasca
La charrasca es un suculento chicharron centroamericano, caracterizado por su textura crujiente y sabor inigualable. Su preparacion, que incluye sal, bicarbonato y manteca de cerdo, es todo un arte culinario que deleita a quienes lo disfrutan. Un manjar tradicional digno de saborear.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Media
Ingredientes
- 5 lb Cuero del cerdo
- 1 pizca Sal
- 1 cdta Polvo de hornear
Preparación
Para preparar chicharrones, se debe comenzar extrayendo el cuero del cerdo y agregando sal y bicarbonato.
Después, se deja escurrir el cuero.
Luego, se coloca el cuero en un caldero o cacerola grande con manteca hirviendo de cerdo.
Se frie el cuero hasta que este tostado, lo cual suele tomar alrededor de una hora.
Es importante no dejar de remover durante este proceso para evitar que se queme por un solo lado.
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