Charrasca
La charrasca es un suculento chicharron centroamericano, caracterizado por su textura crujiente y sabor inigualable. Su preparacion, que incluye sal, bicarbonato y manteca de cerdo, es todo un arte culinario que deleita a quienes lo disfrutan. Un manjar tradicional digno de saborear.
4.67(3)
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Media
Ingredientes
- 5 lb Cuero del cerdo
- 1 pizca Sal
- 1 cdta Polvo de hornear
Preparación
1
Para preparar chicharrones, se debe comenzar extrayendo el cuero del cerdo y agregando sal y bicarbonato.
2
Después, se deja escurrir el cuero.
3
Luego, se coloca el cuero en un caldero o cacerola grande con manteca hirviendo de cerdo.
4
Se frie el cuero hasta que este tostado, lo cual suele tomar alrededor de una hora.
5
Es importante no dejar de remover durante este proceso para evitar que se queme por un solo lado.
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