Churrasco a caballo con puré de papas silvestre

Hacer un puré con las papas cocidas, los tomates en concasse y el ajo machacado.

Anadiendo el aceite de oliva, condimentar con pimienta y sal. Reservar.

Aparte poner una bifera a calentar sobre el fuego.

Condimentar el churrasco con pimienta negra y sal. Disponer sobre la bifera y dorar por ambos lados.

Freír un huevo y decorar el plato a su gusto.