Ingredientes
- 150 g Manteca pomada
- 100 g Azúcar impalpable
- 1 Huevo
- 275 g Harina 000
- 1 cda Almidon de maíz
- litro Colorante amarillo (opciona
- 1 cdta Esencia de durazno(*)
- 1 pizca Sal
- 1 cdta Polvo para hornear
Preparación
Batir hasta cremar la manteca junto con la esencia, el colorante y el azúcar, agregar el huevo y batir nuevamente hasta integrar por completo
Incorporar la harina, el almidon, la sal y el polvo para hornear previamente tamizados(si es necesario agregar un poquito de leche) mezclar con espatula hasta unir todo
Volcar sobre la mesada y aplastar un poco para terminar de unir los secos, no hay que amasar! Llevar a la heladera tapada con film por 30min.
Estirar con palote sobre la mesada enharinada de aproximadamente 1cm de espesor, cortar circulos del tamaño deseado
Con un cortante más chico (o con una tapita) marcar el centro de cada "boton" haciendo una leve presión para no cortarlas del todo y con una bombillita plastica realizar los agujeritos
Colocarlas en una placa enmantecada y enharinada y llevar a horno moderado precalentado por 12min aprox. O hasta que la base este levemente doradita
(*) Pueden usar esencia de vainilla o ralladura de limón o naranja
Son muy faciles y ricas ideales para hacer con los nin@s de la casa
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