Corviche de pescado
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
10
Dificultad
Media
Ingredientes
- 3 Platanos verdes
- 1 lb Pescado (corvina, albacora o atun, picudo)
- 1 Taza Mani tostado y molido
- 1 Tomate grande
- 1 Pimiento verde
- 1 Cebolla colorada (paitena)
- 1 cdta Achiote
- 1 cdta Ajo
- 3 Cilantros
- 1 pizca Sal
- Comino molido
- Ají y curtido para servir
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Primero, se deben picar finamente la cebolla, el pimiento y el tomate.
Luego, se coloca aceite en el sartén para proceder a hacer el refrito, agregando la cebolla, el pimiento, el tomate y el ajo, y mezclando bien.
A continuación, se agrega el pescado en trozos y se sazona con cilantro, comino, sal y pimienta.
Después, se debe rallar la mitad de verde crudo y cocinar la otra mitad, luego majar todo y mezclar.
Se agrega a está mezcla el maní molido, achiote y se amasa.
Luego, se forman bolas ovaladas o alargadas con la masa de verde y se rellenan con el condumio de pescado.
Por ultimo, se pueden freír las bolas rellenas en abundante aceite o preparar el horno a 180 grados Celsius para hornearlas.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Corviche de pescado?
La receta de Corviche de pescado lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Corviche de pescado?
Con esta receta obtienes 10 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Corviche de pescado?
Corviche de pescado es una receta de dificultad media, con 7 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Corviche de pescado?
Los ingredientes principales son: 3 Platanos verdes; 1 lb Pescado (corvina, albacora o atun, picudo); 1 Taza Mani tostado y molido; 1 Tomate grande; 1 Pimiento verde; 1 Cebolla colorada (paitena).
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