Ingredientes
- 4 Tazas Chochos cocidos
- 100 ml Jugo de limón
- 50 ml Jugo de naranja
- 1 Cebolla colorada cortada en rodajas finas
- 3 Tomates cortados en cubos
- 1 Cilantro finamente cortado
- 1/2 Taza Salsa o jugo de tomate
- 2 cdas Aceite de oliva
- 1 pizca Sal
Preparación
1
Para preparar el ceviche de chochos, se debe comenzar colocando la cebolla colorada en un tazon y espolvorear con sal, luego cubrir con agua tibia y dejar remojar durante 10 minutos.
2
Posteriormente, se debe colar el agua y enjuagar las cebollas con agua fría.
3
Luego, se mezclan la cebolla, los tomates, los chochos, la salsa de tomate, el cilantro, el jugo de limón, el jugo de naranja, el aceite y la sal en un recipiente.
4
Se deja macerar o marinar el ceviche durante un par de horas en la refrigeradora para que los sabores se mezclen correctamente.
5
Finalmente, se sirve el ceviche bien frío y se puede acompañar con chulpi (maíz tostado), chifles, aguacate o ají criollo, segun el gusto de cada persona.
6
A disfrutar!
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta