Papa a la huancaina

Para preparar esta receta, primero se debe moler el maní con un poco de leche.

A continuación, se remoja el ají, se muele y se frie en abundante aceite.

Luego, en una cacerola se vierte el maní molido, el ají, la leche y sal al gusto.

La mezcla se cocina durante aproximadamente 15 minutos o hasta que adquiera una consistencia de salsa.

Se colocan las papas cocidas sobre hojas de lechuga y se banan con la salsa de maní.

Finalmente, se sirve el plato adornado con huevos duros y tomates.