Ingredientes
- 1 kg Papa
- 250 g Queso fresco
- 250 cc Leche
- 100 cc Aceite
- 10 Galletitas de aguas
- 1 Cebolla
- 2 Dientes Ajo
- 2 Ajies amarillos (o varios pequenos)
- 1 Huevo duro
- C/n Sal
- C/n Pimienta
- C/n Pimentón
Preparación
Arrancamos pelando las papas y llevandolas a cocción a partir de agua fría. Una vez que rompe hervor las dejamos cocinar 15 minutos aprox. Tienen que quedar como para ensalada.
Seguimos cortando en trozos imperfectos la cebolla, los ajies y el ajo. Los salteamos agregandole un poquito de sal y pimienta.
Una vez cocido, trituramos la preparación junto con las galletitas de agua, el queso fresco y la leche. Por último agregamos el aceite, sal, pimienta y pimentón. Si te queda muy espeso podes agregar un chorrito de agua o leche.
Cortamos las papas en rodajas de 1 cm aprox y las vamos colocando en la fuente o plato donde las vayamos a servir y agregamos la salsa por encima. La decoracion clasica es con hojas de lechuga, ají y huevo duro. Pero hacelo como te guste
Preguntas frecuentes
¿Es difícil preparar Papas a la huancaina?
Papas a la huancaina es una receta fácil, con 4 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Papas a la huancaina?
Los ingredientes principales son: 1 kg Papa; 250 g Queso fresco; 250 cc Leche; 100 cc Aceite; 10 Galletitas de aguas; 1 Cebolla.
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