Ingredientes
- 1 kg Papas chiquita
- 2 Punados mani pelados
- 1/2 kg Tomate
- 8 Huevos cocidos
- 400 g Queso de maquina o de cabra
- 1 kg Lechuga
- 4 Cebollas medianas
- Sal y aceite
Preparación
Dejar remojar el día anterior el maní. Una vez remojado enjuagar y procesarlo hasta que te quede como una cremita.
Poner a hervir las papas con cascaras. Lavar la lechuga y el tomate. Poner a hervir aparte los huevos.
Cocinar a fuego lento la cremita de maní (NO le agregues agua por que lo hace amargo) echale un chorrito de aceite y sal. Mezcla hasta que se despegue de la olla y quede con un colorsito crema. Ahi ya está listo
Una vez cocidas las papas las pelas. Y en el plato pones las hojas de lechuga enteras que tapen el plato, cortas los tomates en reodajitas y los colocas arriba de la lechuga y vas intercalando entre los le pones las cebollitas también cortadas en aros. En el medio pones y encima la salsita de maní. Finalmente pelas los y los partis a la mitad y cortas dos pedacito de queso y a disfrutar
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