Ingredientes
- 1 kg Pescado muy muy
- 3 Cebollas pequeñas
- 15 Limones con bastante jugo
- 3 Ajíes
- 1 Puno de cilantro picadito fresco
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
1
Para preparar ceviche, comience cortando las cebollas en julianas y lavandolas con agua fría para quitar su amargor.
2
Luego, pique finamente los ajies y el cilantro.
3
Posteriormente, corte el pescado en trozos pequeños y coloquelos en un recipiente con agua fría y sal.
4
Después de unos minutos, lave el pescado con agua y coloquelo en un recipiente junto con la cebolla, los ajies, el jugo de limón, el cilantro picado, sal y pimienta al gusto.
5
Deje reposar la mezcla durante unos 20 minutos para que el pescado se cocine con el acido del limón.
6
Puede decorar el ceviche con un poco más de cilantro picado antes de servirlo.
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