Ingredientes
- 1 Taza Quinoa cocida graneada
- 1/2 Taza Habas sancochadas y peladas
- 1 Choclo sancochado y desgranado
- 3 Tomates en cubos
- 1 Taza Queso en cubo
- 4 cdas Aceite de oliva
- 1/2 Cebolla picada
- 1 cda Rocoto picado
- 3 cdas Perejil picado
- 1/2 cda Vinagre
- 1 Limón
- 6 Aceitunas picadas
- 6 Papas sancochadas
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
1
En un recipiente, se colocan las habas, el choclo y el tomate.
2
Se añade el queso, la sal al gusto, la pimienta y las dos cucharadas de aceite.
3
Aparte, en otro recipiente, se mezcla la cebolla con el rocoto, el perejil, el vinagre, el jugo de limón, la sal al gusto, la pimienta y el resto del aceite.
4
Luego se unen las dos preparaciónes e se incorpora la quinoa y las aceitunas.
5
Finalmente, se sirve acompañado con papas sancochadas.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta