Pescado a la vinagreta
El pescado a la vinagreta ofrece las bondades de estar cerca al mar te brindan el fruto de sus buenos deseos. Para aprovecharlo al maximo, te invitamos a preparar este manjar cocinado junto al vinagre y especies tipicas de nuestra cocina.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
2
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 Pescado de dos a tres libras
- 1 pizca Sal
- Jugo de limón
- 1 Cebolla picada
- Aceite para freír
- 1 Taza Salsa de tomate
- 1 Ajo pelado
- 1 cdta Achiote
- 1 pizca Comino
- 1 pizca Pimienta negra
- 1/4 Taza Aceite de oliva
- 1/4 Taza Vinagre
- 2 cdas Perejil picado
- 1 Cebolla pequeña picada
- 1 pizca Sal
Preparación
El pescado debe limpiarse a conciencia y frotarse con sal y limón tanto por fuera como por dentro.
Posteriormente, se coloca cebolla picada y se frie en aceite caliente.
Se retira el exceso de aceite y se mantiene el pescado en el sartén.
Se procede a licuar los demas ingredientes, exceptuando el perejil y la cebolla, y se vierte la salsa resultante sobre el pescado, cocinándolo durante cinco minutos.
A continuación, se añade el perejil y la cebolla, y se sazona con sal al gusto.
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