Ingredientes
- 100 g Avellana
- 20 g Cacao amargo (de buena calidad)
- 100 g Azúcar impalpable o glas
- 1 cda Aceite vegetal (girasol)
- 1 cdta Esencia o extracto de vainilla
- 1 pizca Sal
Preparación
Si las avellanas tienen su piel, hay que quitarsela de la siguiente manera: Poner en una placa para horno, llevarla por 5 minutos más o menos. Se retiran sobre un repasador. Frotarlas con el repasador doblado sobre ellas, las piel se desprende totalmente.
Colocar las avellanas en la procesadora (solo se puede hacer en licuadora tenga muchísima potencia). Procesar hasta que se conviertan en manteca de avellanas.
Primero se forma un arenado, luego una pasta y está lista cuando ya vemos que está más liquida (aceitosa)
Añadir el cacao y azúcar. Volver a procesar hasta que quede todo bien incorporado, con una espatula y bajando lo que queda en los laterales del vaso de la procesadora. Añadir el aceite, vainilla y sal y procesa hasta que quede todo bien homogeneo.
Verter en un envase con cierre hermetico. Con está cantidad de ingredientes sale un pote de 275 g. En la heladera se conserva 1 mes.
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