Crepes de pescado y ricota

Para la Crepes

Mezclamos los líquidos con la manteca derretida y agregamos la harina poco a poco

Colocar muy poca mezcla en sartén enmantecada a fuego bajo

No dejar dorar y girar

Mezclar los ingredientes del relleno (si el pescado está crudo lo hacemos previamente en la sartén con un poco de manteca y lo desarmamos)

Ponemos el relleno en el medio y doblamos a la mitad la crepe, y otra vez más a la mitad