Cromona o rosca de grasa

En una olla poner la harina tamizada. Reservar 50gs para empaste.

Si tiene levadura fresca en un recipiente ponerla en agua tibia desarmada se pone una pizca de azúcar y/o harina para que leude bien (de estimula para que fermente).

Una vez hecho esto se pone en el agua (segun pida la harina) con sal probar si es del gusto de paladar.

Poner agua con levadura y agua salada para hacer una masa. Que trabajara y dejara leudar unos minutos para poner el empaste y trabajarlo a posterior nuevamente.

Se estira la masa base y le pone el empaste. En Medio para sobreponer los laterales de la masa que sobra superponiendola sobre el empaste y estirando. Una vez estirado colocar siempre haciendo super posicion de 3 partes una derecha pasar por arriba de la parte media y otra izquierda sobrepuesta a la parte media también.

Repetir de los costados hacia el centro una vez y alternar de arriba hacia el centro y el de abajo al medio varias veces. Minimo 2 y dejar reposar en la heladera. Dos veces más y heladera. Repetir 3 o 4 veces.

Estirar masa y poner los costados doblados hacia el centro enfrentando los bordes. Estirar.

Por último cortar a la mitad y doblar a la mitad cada parte una vez hecha este doblez cortar sin llegar al doblez par generar después unir las extremidades para quedar como rosca. Dejar leudar y al horno. Después comer está delicia.