Croquetas del puchero en Mambo

Ponemos la carne en la jarra y pulsamos varias veces el boton de turbo.

Sacamos la carne muy picada y reservamos.

Ponemos ahora en la jarra el aceite junto con la mantequilla y la cebolla cortada en cuartos. 4 minutos, 100C y velocidad 4.

Echamos la harina y ponemos 3 minutos a 100 velocidad 2.

Agregamos ahora la carne picada que tenemos reservada. Ponemos 10 minutos, 120 potencia calorica 6, velocidad 2.

Anadimos la leche junto con el caldo, salpimentamos y ponemos un poco de nuez moscada.

Ponemos 10 segundos, velocidad 6.

Sacamos la masa a una bandeja y dejamos enfriar.

Una vez que este fría la masa, hacemos las croquetas y pasamos por huevo batido y pan rallado.

Freimos en abundante aceite caliente.

Las croquetas que no utilicemos, podemos congelarlas antes de freír.