Ingredientes
- 2 Tazas Arroz para sushi (actualmente lo tienen casi todos los supermercados)
- 1 Cebolla de verdeo
- 1 cda Aceite de oliva
- 1 Palta
- Jugo de 1/2 limón
- 200 g Salmon rosado
- 30 Pickles
- Alga nori para decorar
- 4 cdas Semillas de sesamos tostado para decorar
- Salsa de soja o teriyaki para acompanar
- Vinagre para sushi
- 500 cc Vinagre blanco
- 3 cdas Sal fina
- 250 g Azúcar
Preparación
**Para hacer el vinagre:** colocar en una cacerolita los ingrediente, dejar calentar hasta que se disuelva bien el azúcar. Retirar y dejar enfriar.
Lavar el arroz, varias veces hasta quitarle bien el almidon.
Colocar en una cacerola, agregarle agua, hasta cubrirlo y que pase un dedo.
Tapar y cocinar a fuego maximo 5 minutos. Bajar el fuego a mínimo y cocinar 15 minutos más.
Dejar reposar 5 minutos con la olla tapada
Pasar el arroz a una fuente, y sumarle 4 cdas. De vinagre(el que preparamos). Revolver con cuidado para no aplastarlo.
Seguir revolviendo por momentos hasta que se enfrie. Taparlo con un pano humedo y reservar.
Cortar la cebolla de verdeo en rodajitas, colocar en una sartén con aceite de oliva hasta que se dore.
Pelar y cortar la palta en cubos, raciarlas con el jugo de limón.
Cortar el salmon(cuidar que sea bien fresco) crudo en tiritas.
El armado Colocar el arroz en 4 cazuelitas o tipo vasos, sumar el verdo, la palta, el salmón y el pickle de jengibre.
Decorar con alga y las semillas de sesamo.
Servir con alguna de la salsa que elijas para acompañar.
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