Dobladas guatemaltecas

Una excelente idea para un platillo de entrada son estas dobladas guatemaltecas a base de una deliciosa base rellena con los más tradicionales ingredientes de la region

EntradasGuatemaltecas
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Duración

2 Horas 10 Minutos

Porciones

10

Dificultad

Difícil

Imagen de la receta Dobladas guatemaltecas

Ingredientes

  1. 5 Tazas Masa de maíz (maseca)
  2. 5 Tazas Agua
  3. 1/2 Taza Salsa de tomate
  4. 2 cdas Consomé
  5. 1 pizca Sal
  6. 3 Pechugas de pollo cocinadas al vapor desmenuzadas
  7. 2 Papas cocinadas al vapor
  8. 1 Taza Cebolla picada finamente
  9. 1/2 Taza Salsa de tomate
  10. 1 cda Aceite de oliva
  11. 1 cda Consomé
  12. 1 pizca Sal
  13. 1 pizca Pimienta negra
  14. 1 pizca Pimienta negra

Preparación

1

Preparar la masa, mezclar la maseca con agua hasta lograr una masa homogenea. Agregar consome, salsa de tomate, sal y pimienta, y amasar bien.

2

Hacer el relleno, sofreir cebolla, salsa de tomate, pollo desmenuzado y papa machacada durante 10 minutos. Sazonar con consome, sal y pimienta.

3

Hacer tortillas con la masa, colocar una cucharada de relleno en el centro y doblarlas, sellando los bordes con un tenedor.

4

Freír las dobladas en aceite caliente hasta que esten doradas por ambos lados.

5

Colocarlas sobre servilletas para quitar el exceso de aceite y acompañar con salsa roja, queso y perejil.

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