Ingredientes
- 25 g Levadura
- 50 cc Agua (Tibia)
- 50 g Azúcar
- 1 cda Harina 0000
- 1 Huevo y yema
- 30 g Manteca
- C/n Esencia de vainilla
- 500 g Harina 0000
- 1 cdta Sal fina
- 200 cc Agua temperatura ambiente
- Para decorar chocolate, granas, glase, etc
Preparación
FERMENTO: 25 gr. De levadura, 50 CC de Agua Tibia, 50 gr de azúcar y 1 cada de harina Comun 0000.
Preparacion: 500 gr de Harina 0000, 1 cdita de Sal. FORMAMOS UNA CORONA agregamos el huevo y la yema, la manteca, la esencia de vainilla y el FERMENTO. AGREGAMOS LENTAMENTE el Agua no use todo los 200 CC.
La masa debe quedar homogenea. NO MUY DURA. Y dejamos reposar HASTA DUPLICAR SU VOLUMEN
Sacamos el aire a la masa. Estiramos con un palotes a unos 5 milimetros de espesor.
LOS MOLDES COMO VERAN SON TAPAS UNA DE UN BOLS Y OTRA DE UNA MERMELADA LOS PICOS SON UNO CHICO Y UNO GRANDE PARA SACAR LOS CENTROS. Enmantecamos la bandeja cortamos los circulos sacamos el centro acomodamos y dejamos leudar por unos 20 minutos. Llevamos a horno pre calentado. Y hasta que esten doradas se deben cocinar. Dejar enfriar y decorar a gusto de cada uno
Me salieron 3 bandejas 20 unidades grandes y 12 chicos.
Yo por cuestiones de gusto no las voy a decorar en está oportunidad. LA UltimaBANDEJA más DORADA LAS HICE DE UN DEDO PASADITO DE ALTO
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