Ingredientes
- 1 kg Harina leudante
- 2 Huevos
- 50 g Mantequilla
- 20 cdas Azúcar
- 40 g Levadura fresca
- 200 ml Leche entera
- Esencia de vainilla o ralladura de limón o naranja
Preparación
Colocar un bol grande el kilo de harina. De
Aparte poner la levadura, 2 cucharadas de azúcar (De las 20 que tenemos) y un poquito de leche mezclar y dejar 10 min que repose.
Pasado los 10' agregamos eso a la harina y los dos huevos el azúcar y ralladura o esencia.
Mezclar e ir agregando la leche de a poco
En este paso incorporamos la manteca en temperatura ambiente. Mezclar por 10' aprox. Hasta conseguir la masa no tiene que pegarse en los dedos
Dejarla reposar y leudar por media hora
Pasada la media hora. Amasar un poquito más y estirar la masa que quede no tan fina pero tampoco tan gruesa recuerden que al freír las donas también aumentan su tamaño.
Si no tenes molde cortas con un vaso. Y en el centro con una tapita de gaseosa una vez cortadas las fritas en aceite no tan caliente para que no se quemen rápido y adentro queden crudas. Al sacarlas las espolvoreas en un plato con azúcar o como más te guste. Confites, chocolate, Etc. Deliciosas para el mate y merienda!
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