Ingredientes
- 1 kg Batata
- 400 g Azúcar
- 200 g Agua
- 10 g Gelatina sin sabor
- Esencia de vainilla
Preparación
Hacer puré de batatas. El secreto es hervirnas con la cascara, luego pelarlas y pisarlas.
Hacer el almibar con el agua y el azúcar, dejar hervir solo 5 minutos.
Agrega el almibar al puré (sobre el fuego) y revolver hasta que deje de espesar. Sacar del fuego
Diluir la gelatina en el agua fría, llevarla a la hornalla hasta que se disuelva del todo.
Agregar una cucharada del puré a la gelatina y revolver hasta que se unifique, luego incorpore al resto del puré junto con la esencia de vainilla.
Volcar la mezcla en una budinera forrada con film. Dejar reposar en la heladera.
Preguntas frecuentes
¿Para cuántas porciones alcanza Dulce de batata?
Con esta receta obtienes 1 porcion. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Dulce de batata?
Dulce de batata es una receta de dificultad media, con 6 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Dulce de batata?
Los ingredientes principales son: 1 kg Batata; 400 g Azúcar; 200 g Agua; 10 g Gelatina sin sabor; Esencia de vainilla.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta