Elopozole de Tierra Caliente
El Elopozole de Tierra Caliente es una deliciosa sopa que combina el elote, el pollo y el espinazo de puerco con calabacitas adobadas en apazote y chiles molidos. Elaborada con cuidado y sazon, es un plato reconfortante que evoca los sabores autenticos de la region.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 10 Elotes tiernos
- 6 Pechuga de pollos
- 1/2 kg Calabacitas tiernas
- 1/2 kg Espinazo de puerco
- 5 Chiles guajillos
- 2 Epazotes
- Limón
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar el pozole de tierra caliente, se debe comenzar desgranando los elotes y cocinándolos en dos litros de agua, junto con las carnes y la sal.
Luego, se agregan las calabacitas, cortadas en rebanadas a lo largo.
Antes de que esten completamente cocidas, se añaden los chiles remojados, molidos con el epazote y colados.
Se retira la preparación del fuego cuando todo este bien cocido y sazonado.
Finalmente, se sirve el pozole acompañado de jugo de limón al gusto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Elopozole de Tierra Caliente?
La receta de Elopozole de Tierra Caliente lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Elopozole de Tierra Caliente?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Elopozole de Tierra Caliente?
Elopozole de Tierra Caliente es una receta de dificultad media, con 5 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Elopozole de Tierra Caliente?
Los ingredientes principales son: 10 Elotes tiernos; 6 Pechuga de pollos; 1/2 kg Calabacitas tiernas; 1/2 kg Espinazo de puerco; 5 Chiles guajillos; 2 Epazotes.
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