Tortas de flores de maguey
Las Tortas de flores de maguey son un platillo tradicional mexicano, donde las flores se mezclan con huevos y pollo para formar tortitas fritas. Se acompanan con un caldo de pollo sazonado con chiles, tomates, cebolla, ajo y epazote. Una deliciosa combinacion de sabores y tradicion culinaria.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Pechuga de pollo
- 1 kg Flores de maguey
- 20 Tomates verdes
- 6 Huevos
- 3 Chiles guajillos
- 1 Epazote
- Aceite
- Ajo
- Cebolla
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar las tortas de flores de maguey, primero se deben limpiar las flores y cocerlas en agua con sal.
Luego, se deben colar y picar finamente.
Después, se mezclan con los huevos batidos y la pechuga de pollo cocida y deshebrada.
A continuación, se deben freír cucharadas de está mezcla en aceite caliente para formar las tortas.
Una vez listas, se retiran y se incorporan al caldillo.
Para el caldillo, se deben desvenar, tostar y remojar los chiles.
Luego, se cocinan con los tomates, se muelen con cebolla y ajo, y se frien.
Se sazona con sal y se agrega un poco de agua junto con una rama de epazote.
Finalmente, se deja hervir hasta que este listo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Tortas de flores de maguey?
La receta de Tortas de flores de maguey lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Tortas de flores de maguey?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Tortas de flores de maguey?
Tortas de flores de maguey es una receta de dificultad media, con 9 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Tortas de flores de maguey?
Los ingredientes principales son: 1 Pechuga de pollo; 1 kg Flores de maguey; 20 Tomates verdes; 6 Huevos; 3 Chiles guajillos; 1 Epazote.
Comentarios
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