Torta de haba
La torta de haba es una exquisita combinacion de pasta de habas con rellenos de verduras, coronada con una capa de habas y salsa de jitomate. Se prepara cociendo las habas, moliendolas y mezclandolas con huevos y sal, para luego intercalar capas de pasta y relleno en un molde engrasado. Luego se hornea y se sirve con la salsa de jitomate. Una delicia para compartir en familia.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1/4 kg Haba remojada
- 1/4 Taza Chicharos cocidos
- 2 Huevos
- 1 Jitomate molido
- 1 Jitomate picado
- 1/2 Cebolla picada
- Aceite
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar la torta de haba, se deben cocer las habas hasta que esten suaves, luego escurrirlas y molerlas.
Posteriormente, se deben agregar los dos huevos y una pizca de sal a la mezcla.
En una sartén, se debe freír la cebolla y el jitomate, luego se añaden las verduras y se deja que se resequen un poco.
En un molde previamente engrasado, se coloca la mitad de la pasta de haba, luego se agrega el relleno de verduras y se cubre con otra capa de pasta de haba.
Se hornea la torta en el horno hasta que este cocida.
Para preparar la salsa, se deben moler y freír el jitomate, el ajo y la cebolla en un poco de aceite.
Luego se cuela la salsa.
La torta se sirve acompañada de está salsa.
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