Ingredientes
- Para el relleno
- 1/2 kg Carne picada
- Jugo de 2 limones exprimido
- 2 Cebollas chicas o una grandes
- 1 Tomate
- litro Sal
- 1/2 cda Comino, nuez moscada, pimenton
- C/n Pimienta y ají molido
- Para la masa
- 1/2 kg Harina
- litro Sal
- 1 cdta Levadura seco o medio pan de levadura fresca 20grs.
- 1 cdta Azúcar
- Aceite
- 250 cc Agua
- 250 cc Leche
Preparación
Para el relleno: Poner la carne en un recipiente de vidrio o enlosado, agregarle el jugo del limón exprimido.
Picar la cebolla, rallar el tomate luego agregarlo a la carne.
Si no tenemos pimiente Arabe, mezclamos 1/2 cucharadita de comino, 1/2 cucharadita de nuez moscada, 1/2 cucharadita de pimentón, pimienta y ají molido a gusto una vez que está bien mezclado todo, se lo agregamos a la carne.
Amasamos bien todo para que se incorporen los vegetales y el jugo de limón lo tapamos y lo dejamos reposar en la heladera de 3 a 5 hs.
Colocar el relleno en cada masa y doblar dandole forma de triangulo colocar en fuente que quede espacio entre una y otra empanada así no se pegan, precalentar el horno unos 10 minutos al maximo, luego bajarlo, cocinar entre 10 y 12 minutos
Para la masa: Poner 1/2kgs de harina le agregamos una pizca de sal ahuecamos y le agregamos una cucharadita de levadura y cucharadita de azúcar y aceite.
Luego agregamos 250 cc. De agua y 250 cc. De leche amasamos durante 5 minutos hasta que se integre, nos debe quedar una masa lisa
Cortamos en 24 bollitos y le damos forma redonda con el palo de amasar
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