Ensalada andina

Para preparar la ensalada, primero se cocinara la quinua y los frijoles por separado.

Una vez que esten listos, se procedera a armar la ensalada en un bol.

Se agregaran la quinua, los frijoles, los aguacates en trozos, los pepinillos picados, los tomates en trozos y el cilantro picado.

Posteriormente, se anadira aceite de oliva, sal, pimienta y jugo de limón al gusto.

Se mezclara bien todos los ingredientes y se servira.