Ingredientes
- 150 g Nalga feteada
- 1 Vaso Vino blanco
- 1 Vaso Caldo de carne
- litro Condimento (ají, pimienta, y sa
- 100 g Arroz
- 50 g Manteca
- 50 g Queso rallado
- 1 pizca Condimento para arroz
- Morrones verde, amarillo y rojo
Preparación
1
Para los bifes una vez bien caliente la sartén sellarlo vuelta y vuelta y retirar. Desglasar con el vino y luego el caldo. Dejarlo reducir. Colocar los bifes y condimentar. Una vez que se reduce la salsa servir en el plato.
2
Para el arroz hervirlo en agua unos 20 minutos. Escurrir y volver a la olla con la manteca, y el queso. Y disolver en un poco de agua el condimento para arroz. Este le va a dar el color amarillo, no abusar de su uso es solo un toque. Mezclar bien junto con el queso rallado y la sal y servir de guarnicion con el escalopin.
3
Para la decoracion cortar en juliana los morrones y saltearlos con aceite bien caliente en una sartén.
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