Escondidinho
El Escondidinho es un plato brasileño que combina puré de patatas, carne molida y queso, horneado hasta dorar. Su preparación sencilla lo hace ideal para almuerzos y cenas, ofreciendo un sabor reconfortante y tradicional.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Patata
- 500 g Carne molida
- 2 Cebollas
- 6 Ajo triturados
- 250 g Queso mozzarella
- 150 g Queso parmesano rallado
- 1/2 Taza Leche entera
- 2 cdas Manteca
- Aceite de oliva
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Pelar las patatas, cocerlas en agua con sal, y hacer un puré agregando la leche y la mantequilla. Reservar.
Sofreír la cebolla y el ajo en aceite hasta que estén transparentes. Añadir la carne molida, condimentar con sal y pimienta, y cocinar hasta que esté bien cocida.
En una fuente para horno, colocar una capa de puré, encima una de carne, y cubrir con queso mozzarella y parmesano. Repetir las capas y finalizar con queso rallado.
Hornear a fuego medio durante 35 minutos o hasta que el queso esté gratinado y dorado. Servir y disfrutar.
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