Falsa mousse de frutilla o "merengue de frutilla"

Hay dos formas de hacerlo. Vamos con la primera (recomiendo hacerlo así): Lavar las frutillas y cortarlas en 4 u 8. Colocarlas en un recipiente y cubrirlas de azúcar. Guardar en la heladera y dejarlas así hasta que se endulcen. ~Tener en cuenta que es mejor probar una frutilla para saber el nivel de acidez de la fruta. Si estan medio dulces entonces la cantidad de azúcar sera menor ~

Una vez que las frutillas han adquirido suficiente dulzor las colocamos en la licuadora y las licuamos un poco. No es necesario deshacer toda la fruta. (Si no tenes licuadora no pasa nada, lo que tenes que hacer es picar bien chiquitas las frutillas )

En un bol/tupper que puedas congelar (como de helado o el que más te guste) colocamos las 3 claras de huevo y con la batidora las vamos, valga la redundancia, batiendo e incorporando de a poco las frutillas licuadas. La mezcla tiene que crecer como si estuvieramos haciendo merengue. Cuando tenga la textura y altura adecuada ponemos el recipiente en el freezer (congelador)

Cuando veas que se congelo! Ya está listo para comer! La textura es suave y es riquisimo

La segunda forma de hacerlo es licuar las frutillas pero sin azúcar. Y luego hacer el merengue como normalmente lo hacemos (claras y azúcar) e ir incorporando las frutillas licuadas (o picadas pequenitas)

Y como siempre las cantidades pueden variar segun cada uno! Y si te animas a probar con otra fruta, contame! Siempre quise probar con duraznos.