Ingredientes
- 200 g Manteca pomada
- 200 g Azúcar negra
- 1 cda Miel
- 3 Huevos
- Esencia de vainilla
- Ralladura de naranja o limón
- 400 g Harina leudante
- 1 cdta Polvo de hornear
- 1 cdta Bicarbonato
- 1 cdta Nuez moscada
- Frutos secos
- Chips de chocolate blanco y negro
- Cognac
- litro Eche
Preparación
Cremar azúcar negra y manteca. Agregar de a uno los huevos mientras se continua mezclando y se siguen agregando los demas ingredientes MENOS los secos
En un recipiente mezclar los ingredientes secos que se van a ir incorporando de a poco y en dos o tres veces a la preparación anterior. Ademas se van a ir agregando 4 o 5 cucharadas de leche y una copita de licor (yo use oporto) mientras se bate todo
Una vez lista la mezcla se agregan los chips de choco blanco y negro y los frutos secos. Se integra todo con una espatula y se vuelca en un molde previamente enmantecado y enharinado (yo puse papel manteca en la base del molde para facilitar el desmolde)
Se lleva a un horno precalentado por 60 minutos aproximadamente o hasta que, introduciendo un palillo, este salga limpio
Se puede colocar una fuente con agua en la parte baja del horno para evitar que se dore demasiado
Si se desea se puede preparar un almibar ligero y una vez listo agregar un chorro de licor y banar la torta. Una vez fría se bana con chocolate a gusto
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