Ingredientes
- 300 g Harina leudante
- 1 cdta Bicarbonato de sodio
- 1 cdta Canela
- 1 cdta Jengibre
- 1/2 cdta Clavo de olor
- 1 cdta Esencia de cacao
- 1 cdta Esencia de vainilla
- 1/2 cdta Sal
- 2 Huevos
- 100 g Manteca pomada
- 200 g Azúcar negra
- 90 g Miel
- 150 cc Leche caliente (no hirviendo)
Preparación
1
Tamizar la harina junto con el bicarbonato, la canela, el jengibre, el clavo de olor y la sal. Reservar.
2
Batir la manteca con el azúcar negra hasta obtener una cremita, agregar la miel, las esencias y seguir batiendo hasta incorporarla por completo, luego incorporar los huevos de a uno y batir bien.
3
Seguir batiendo mientras se incorpora la leche caliente y unir al batido los ingredientes secos previamente tramizados nuevamente, seguir batiendo hasta lograr una mezcla sin grumos.
4
Volcar en un molde enmantecado y enharinado, llevar a horno moderado precalentado por aproximadamente 30 a 35min. Pinchar con un palillo si sale seco ya está listo.
5
Es muy humeda y realmente deliciosa
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